|
pour 4 pers: 4 tranches de jambon braisés de 140g chacune. 1 litre de cidre brut 1/4 de litre de fond de veau 3 carrottes 300g de champignons de paris 100g d'oignons 50g de beurre sel,poivre preparation de la sauce cidre: pour commencer,tailler les carrottes en brunoise.reserver ciseler les oignons et reserver egalement. dans une casseroles,faire revenir avec le beurre les carrottes brunoise ainsi que les 100 g d'oignons.apres coloration, y ajouter les champignons prealablement eminces.ensuite incorporer le fond de veau et laisser reduire de moitiés.terminer par le cidre et reduire encore de moitiés.votre sauce sera onctueuse. sur une grillade ,mettre les tranches de jambons et laisser griller selon les envies.accompagner de la sauce au cidre.principalement servie avec du riz mais s'accorde bien aussi avec des pates . |
l'omelette du mont st michel
|
pour 4 pers: 12 oeufs sel,poivre preparation:dans un saladier, casser les oeufs,ajouter le sel et le poivre.battre les oeufs jusqu'a ce que vous obtenez une mousse.le mieux est d'utiliser un batteur mais a la main cela fait tres bien l'affaire.une fois vos oeufs battu,mettre de l'huile dans une poele tres chaude et fumeuse.a l'aide d'une louche,plonger votre preparation dans votre poele.dans votre four que vous aurez prealablement prechauffer a 180°,mettre la poele au four et laisser cuire sans y toucher.votre omellette se decolera et ainsi vous pourrez la plier en deux pour la servir.accompagner celle ci d'une bonne salade et votre assiette est prete.bon appetit |
bienvenue
Profil
hello to everybody,
&n Lire la suite
Date de création : 14/02/07
Dernière mise à jour : 18/10/11 07:53
3 articles publiés
Dernière mise à jour : 18/10/11 07:53
3 articles publiés
